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　　棕樹又叫棕櫚、栟櫚，樹干筆直，樹葉常綠，在農(nóng)村地區(qū)處處可見。人們常用棕皮來編繩索、編蓑衣、做刷子，甚至編棕床，但棕樹可不只有這些用途。

　　初春時節(jié)，棕樹的枝葉和樹干連接處會開出一個金黃色的花苞，外形像魚肚子，里面是米粒似的小花蕾，這就是棕筍，又叫棕包。剛掰下來的棕筍有一股青澀的棕葉的味道，剛?cè)肟跁r微苦，過后會有一陣令人回味的鮮甜。

　　*早的時候人們認為棕筍有毒，只作觀賞而不敢吃。后來什么都敢吃的廣東人率先發(fā)現(xiàn)棕筍和蜂蜜一起煮著吃不僅沒有毒而且味道很鮮美，棕筍也就成了一種時令美食。

　　常見的棕筍的吃法有炒和煮兩種。炒著吃是先把棕筍洗干凈切碎，配上瘦肉、胡蘿卜一起下鍋，色香俱佳。煮的吃法是先把洗干凈的棕筍切碎放在清湯里煮熟，再往湯里加蔥、姜、香菜等佐料，入口酸苦，然后回甜。除此之外，還有把棕筍當輔料跟魚一起煮的吃法，可以解表驅(qū)寒、瀉熱去暑。

　　據(jù)研究，棕筍營養(yǎng)十分豐富，既能消炎清火，又可以降血壓，還富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)，還有促進消化的功效。只是棕筍保鮮期短、難以儲藏，加工產(chǎn)業(yè)也并不完善，想要一飽口福只能抓緊春季這段時間。

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