今年一季度，常州武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，做好食品安全抽檢工作，并積極推進(jìn)“安心菜市場(chǎng)”建設(shè)，以行動(dòng)展現(xiàn)不負(fù)春光不負(fù)群眾的決心。

　　學(xué)校食品安全，我們?cè)谛袆?dòng)。

　　2月下旬到3月，為切實(shí)加強(qiáng)武進(jìn)區(qū)新學(xué)年校園及周邊食品安全工作，確保學(xué)生集體用餐食品安全，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局聯(lián)合部署了春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，情況良好。

　　武進(jìn)區(qū)學(xué)校食堂持證率近99%。共檢查各類(lèi)學(xué)校262所，其中高等教育院校9所、中等職業(yè)院校3所、中等教育學(xué)校39所、初等教育學(xué)校71所、幼托機(jī)構(gòu)140所；檢查各類(lèi)學(xué)校食堂282家，其中持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證的食堂277家，持證率98.23%，開(kāi)展量化分級(jí)的275家，*等級(jí)213家，*率77.45%。

　　武進(jìn)區(qū)學(xué)校食品安全管理普遍到位。學(xué)校思想認(rèn)識(shí)普遍到位，各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度健全；各校均配有專(zhuān)職食品安全管理員，每年參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并定期組織內(nèi)部從業(yè)人員培訓(xùn)，分類(lèi)別、分頻次開(kāi)展自查自糾工作；食品原料源頭關(guān)把控嚴(yán)格，大宗食材能做到定點(diǎn)采購(gòu)和簽訂合同，確保安全可靠。

　　個(gè)別學(xué)校食堂也存在一些共性問(wèn)題。個(gè)別學(xué)校因食品安全管理員變動(dòng)導(dǎo)致食品安全管理工作不到位，未按規(guī)定及時(shí)開(kāi)展培訓(xùn)、自查；個(gè)別學(xué)校食品加工操作區(qū)通風(fēng)不良，蒸汽較大無(wú)法及時(shí)排出等；個(gè)別學(xué)校從業(yè)人員操作上有欠缺，制作好的菜品不及時(shí)存放于備餐間，已清潔餐具未及時(shí)存放于餐具保潔柜內(nèi)。

　　區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求各校校長(zhǎng)履行學(xué)校食品安全*責(zé)任人的責(zé)任。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同區(qū)教育局發(fā)文通報(bào)，督促各類(lèi)學(xué)校做好整改整頓工作，要求各校校長(zhǎng)切實(shí)履行學(xué)校食品安全*責(zé)任人的責(zé)任，及時(shí)申請(qǐng)、延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可證，按要求、按時(shí)限開(kāi)展整改工作。

　　食品源頭預(yù)防，我們?cè)谛袆?dòng)。

　　一季度，武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共完成食品抽檢1030批次，其中合格990批次，合格率為96.12%。

　　食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽檢了糕點(diǎn)、食用油、肉制品、炒貨、膨化食品、蔬菜水果制品等94批次，合格84批次，合格率為89.36%，不合格的10批次均為肉制品（豬肉松）標(biāo)簽不合格，標(biāo)簽中注明添加了“豌豆粉”，產(chǎn)品實(shí)為肉粉松，食品名稱(chēng)不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性，使用了容易讓消費(fèi)者誤解或者混淆的產(chǎn)品名稱(chēng)。

　　食品流通環(huán)節(jié)共抽檢酒類(lèi)、大米、蔬菜、炒貨及堅(jiān)果制品、醬腌菜、食用油、飲料等579批次，合格556批次，合格率為96.53%。

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)共抽檢蔬菜、水產(chǎn)品、食用菌、熟肉制品、酒類(lèi)、大米、食用油、水果等357批次，合格350批次，合格率98.04%。

　　群眾放心“菜籃子”，我們?cè)谛袆?dòng)。

　　2018年，武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大力推進(jìn)“安心菜市場(chǎng)”創(chuàng)建工程，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一提升快檢能力、統(tǒng)一銷(xiāo)售信息公示”，提升廣大市民對(duì)“菜籃子”安全的獲得感。

　　目前，武進(jìn)區(qū)已有湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)和大學(xué)新村消費(fèi)品綜合市場(chǎng)建成了“安心菜市場(chǎng)”，2家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已于今年1月中下旬開(kāi)展日?？鞕z工作，完成農(nóng)產(chǎn)品快檢約30批次/天，目前已完成約2400批次。2018年，武進(jìn)區(qū)將穩(wěn)步推進(jìn)該項(xiàng)工作，計(jì)劃在全區(qū)范圍內(nèi)建成27家“安心菜市場(chǎng)”。

　　推行菜市場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化，做到主體責(zé)任公開(kāi)。督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者按創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備和場(chǎng)所進(jìn)行改造升級(jí)、完善，加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)部管理，并重點(diǎn)對(duì)商戶(hù)的銷(xiāo)售環(huán)境和條件、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況以及進(jìn)貨查驗(yàn)情況定期進(jìn)行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，立即要求銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，依照與商戶(hù)簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議進(jìn)行處理，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

　　推行農(nóng)殘檢測(cè)準(zhǔn)入制度，做到檢測(cè)結(jié)果公開(kāi)。全面落實(shí)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)準(zhǔn)入制度，對(duì)無(wú)產(chǎn)地證明或者無(wú)購(gòu)貨憑證、合格證明文件的蔬菜，全面實(shí)行農(nóng)殘檢測(cè)準(zhǔn)入制度，檢測(cè)合格后方可進(jìn)入菜市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　推行監(jiān)督檢查公開(kāi)化，做到監(jiān)管結(jié)果公開(kāi)。按照“有責(zé)、有崗、有人、有手段”的“四有”要求，切實(shí)落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)管責(zé)任，將對(duì)該市場(chǎng)、銷(xiāo)售者、貯存服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查列入年度計(jì)劃，重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，對(duì)違法行為及時(shí)依法查處。

　　推行公眾參與立體化，做到社會(huì)監(jiān)督公開(kāi)。及時(shí)響應(yīng)“你點(diǎn)我檢”、論壇、投訴舉報(bào)、微信公眾服務(wù)平臺(tái)等互動(dòng)渠道，適時(shí)開(kāi)展免費(fèi)快檢活動(dòng)，依法處置涉及食用農(nóng)產(chǎn)品方面的投訴舉報(bào)。

　　提醒

　　注意飲食安全，防止食物中毒。

　　隨著氣溫升高，各類(lèi)病原微生物生長(zhǎng)繁殖，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民，提高自我防范意識(shí)，注意飲食安全，防止食物中毒。

　　科學(xué)選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品：選購(gòu)蔬菜及水果類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不要選擇顏色異常、形狀異常和氣味異常的蔬果；選購(gòu)鮮肉時(shí)，要查看銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)公示的檢驗(yàn)檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗(yàn)檢疫印章，向經(jīng)營(yíng)者索要銷(xiāo)售憑證，并妥善保管以便維權(quán)時(shí)使用；選購(gòu)魚(yú)肉蛋類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，盡量通過(guò)肉體彈性、魚(yú)眼顏色及蛋的透光性、轉(zhuǎn)動(dòng)速度選擇比較新鮮的食品。食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應(yīng)盡量分開(kāi)保存，以免造成病原體的相互污染。

　　選購(gòu)安全放心食品：購(gòu)買(mǎi)食品要到信譽(yù)好、管理嚴(yán)格的正規(guī)超市、商場(chǎng)（店）、市場(chǎng)；購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)查看外包裝食品袋上是否標(biāo)注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，并保存好購(gòu)物發(fā)票等消費(fèi)憑證。在選購(gòu)進(jìn)口預(yù)包裝食品時(shí)，一要看外包裝有無(wú)中文標(biāo)簽，二要看有無(wú)入境檢驗(yàn)檢疫證明。

　　提高安全就餐意識(shí)：消費(fèi)者外出就餐或網(wǎng)上訂餐，應(yīng)選擇具有食品經(jīng)營(yíng)許可證的單位，建議選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳，要注意查看餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)等級(jí)，尋找“笑臉”就餐；應(yīng)慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食，盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過(guò)敏食物；盡量不要購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的直接入口食品。

　　廣大市民購(gòu)買(mǎi)食品或就餐應(yīng)索要并妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等憑證。如果購(gòu)買(mǎi)后發(fā)現(xiàn)任何食品安全問(wèn)題，就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，或進(jìn)食后發(fā)生食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)撥打“12331” 投訴舉報(bào)熱線向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。

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