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　　【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人開始追求更健康的生活方式以及更健康的食材。于是，“有機蔬菜”進入了人們的視線。

　　上世紀20年代歐洲國家首先提出“有機蔬菜”的概念，指的是在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學合成的，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

　　也就是說，在蔬菜的生長過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，不使用轉基因技術，還要經(jīng)過有機食品認證機構的質量控制和審查的蔬菜叫做有機蔬菜。與綠色蔬菜、無公害蔬菜相比，有機蔬菜更加安全和健康。因此，有機蔬菜越來越受到人們的喜愛。

　　那么，在我們選購有機蔬菜的時候要注意什么呢？首先，我們要到有機蔬菜店或是正規(guī)超市購買；其次，要注意蔬菜包裝上的有機認證標志以及是否明確標示驗證單位的信息；*后，在食用時，有機蔬菜的口感比一般的蔬菜更清脆、新鮮。

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