【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜專家面對(duì)面】現(xiàn)在生活節(jié)奏很快,下班的時(shí)候去菜市場(chǎng)買菜的人大都會(huì)選擇囤菜,也就是*性買不少蔬菜,這樣就免得每次下班都要去買菜的麻煩。那么你知道吃不完的蔬菜該如何保鮮呢?新鮮的蔬菜吃起來對(duì)身體更有益,讓我們聽聽專家怎么說。
1、紅薯。暫貯在室內(nèi)的紅薯,當(dāng)室內(nèi)氣溫達(dá)不到15℃時(shí),速將紅薯攤開擺平,等紅薯表皮晾干后裝入編織袋內(nèi)扎好口,即可人窖摞起貯存,保鮮防病效果特別好。
2、土豆。貯藏土豆的窖溫必須保持在1—3℃,相對(duì)濕度要保持在85%以下,并要保持空氣流通。不同品種分別貯存,不要與種子、化肥等混放,也不要放在煙、氣較大的地方,這樣土豆就不會(huì)霉變、發(fā)芽。
3、胡蘿卜。胡蘿卜可散堆在溝內(nèi),頭朝下,根朝上。擺放時(shí),可一層胡蘿卜一層土,也可碼3-4層胡蘿卜再覆土,分層覆土應(yīng)根據(jù)天氣變化而定,覆土總厚度70-100厘米。濕度偏低時(shí)也可澆一定量的清水,使土壤含水量達(dá)18%-20%,但溝內(nèi)不能積水。一般*出溝上市。
4、蓮藕。把蓮藕帶的淤泥洗凈后放入水缸內(nèi),用清水浸沒,5-6天換水1次。用此法可貯藏保鮮蓮藕2個(gè)月,且藕質(zhì)仍潔白脆嫩。
5、荸薺。將荸薺的球莖在采收后迅速浸在次氯酸鈉溶液中,在溫度0-2℃的環(huán)境下至少可以貯藏10個(gè)月,溫度在5℃以下時(shí)可以貯藏8個(gè)月。
7、慈姑。選擇地勢(shì)高燥、向陽(yáng)的地方挖窖,窖深50-60厘米.,大小視儲(chǔ)藏量而定。窖底鋪一層干凈稻草,將慈姑與干細(xì)土混合倒人窖中或一層慈姑一層細(xì)土依次鋪放,離窖口10厘米左右時(shí)覆蓋稻草,*后覆土15-25厘米,將土堆成丘狀即可。
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