【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet編輯雜談】今年小龍蝦上市已有一段時(shí)間,吃貨們?cè)缫?ldquo;磨刀霍霍”。炎炎夏夜,約上三五好友,來(lái)上幾斤小龍蝦,夜話家常,甚是愜意。小龍蝦肉味道鮮美,各式做法層出不窮,廣受大眾喜愛(ài)。近期,更是有養(yǎng)蝦“大神”培育出了七彩小龍蝦??磥?lái)以后的小龍蝦是“美貌與氣質(zhì)并存”了。
不過(guò),火歸火,大眾對(duì)小龍蝦的安全屬性總是不能完全釋?xiě)?。這不,隨著小龍蝦的上市,陳年老梗就接踵而至。其中,大伙兒*關(guān)心的莫過(guò)于小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)問(wèn)題。其實(shí),不只是小龍蝦,其他很多淡水魚(yú)蝦也一樣,在不同的養(yǎng)殖條件下,都很容易攜帶寄生蟲(chóng)。但是,只要煮的時(shí)間夠長(zhǎng),確保小龍蝦熟透,寄生蟲(chóng)也就死了。在此,友情提示,各位吃貨們還是避免生食,因?yàn)榫坪痛走@一類(lèi)調(diào)味品并不能殺死寄生蟲(chóng)。我們也希望良心賣(mài)家,不要售賣(mài)“來(lái)路不明”的小龍蝦,給各位吃貨留一個(gè)大快朵頤的機(jī)會(huì)。
這邊小龍蝦是餐桌上的寵兒,另一邊它還是幫農(nóng)民脫貧致富的小能手。在國(guó)內(nèi)小龍蝦的重要養(yǎng)殖地湖北潛江,貧困群眾們就靠著小龍蝦打了一場(chǎng)漂亮的翻身仗,實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。美味的蝦肉成了餐桌上的珍饈,而小龍蝦的蝦殼經(jīng)過(guò)加工后,可是能搖身一變成一系列高附加值產(chǎn)品,可謂是真正意義上的渾身是寶??!小小個(gè)頭的龍蝦,就這樣貢獻(xiàn)出了一條產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)在是教科書(shū)級(jí)別的脫貧致富!
小龍蝦雖然味美,但屬于寒性食物,*在夏季吃,佐以蒜、姜等更佳。尤其是近年來(lái),小龍蝦上市時(shí)間越來(lái)越早,愛(ài)吃的朋友們*還是不要*性吃太多,以免引起不適。除了食用季節(jié)需要注意,還有部分人群由于體質(zhì)差異,食用小龍蝦時(shí)一定不能“口無(wú)遮攔”。小龍蝦含有豐富的異種外來(lái)蛋白質(zhì),而過(guò)敏體質(zhì)人群對(duì)此類(lèi)蛋白尤其敏感,一旦攝入量過(guò)大,就會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng),嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)休克癥狀。因此,過(guò)敏人群及皮膚病患者等一定要控制攝入量。
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