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　　袁隆平領(lǐng)銜的青島“海水稻”研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與阿里巴巴農(nóng)村淘寶達(dá)成合作，加入農(nóng)村淘寶發(fā)起的“畝產(chǎn)一千美金”計(jì)劃，雙方致力于讓更多農(nóng)民增產(chǎn)增收。此外，青島海水稻研發(fā)中心預(yù)計(jì)到2019年，中國(guó)就會(huì)誕生*批耐鹽堿水稻品種，2020年就能大范圍種植。就連迪拜酋長(zhǎng)也看上袁隆平這項(xiàng)研究，希望與中方合作，在沙漠建綠洲，種植這種水稻。

　　按傳統(tǒng)的理解，袁隆平的科研團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)，未來(lái)三年，在全國(guó)推廣種植一億畝雜交海水稻，每畝（鹽堿地）按*產(chǎn)量300千克計(jì)算，每年可以增產(chǎn)糧食300億千克，相當(dāng)于湖南省的全年糧食總產(chǎn)量，可以多養(yǎng)活8000萬(wàn)人口。

　　當(dāng)然，這只是問(wèn)題的一面，即海水稻的生產(chǎn)和產(chǎn)量。

　　要達(dá)到多養(yǎng)活8000萬(wàn)人口的目的，還需要讓這些海水稻能賣得出去，因此阿里巴巴農(nóng)村淘寶的主要任務(wù)是解決銷售問(wèn)題，利用電商的優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用農(nóng)村淘寶整合阿里巴巴集團(tuán)新零售、大數(shù)據(jù)等資源，與“海水稻”團(tuán)隊(duì)一起全力幫助“袁米”拓寬銷售渠道，希望“袁米”畝產(chǎn)做到一千斤，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)（電商）把畝產(chǎn)做到一千美金（市值）。

　　顯然，要達(dá)到目標(biāo)，合作還涉及另一方面，消費(fèi)者是否接受海水稻。這涉及海水稻的質(zhì)量，包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和附加值，如口感。如果海水稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，或者不低于現(xiàn)有雜交稻和一般的水稻，并且口感好，相當(dāng)于現(xiàn)有雜交稻和一般的水稻，再加上如果價(jià)格低廉，就有可能成為市場(chǎng)上的搶手貨。

　　根據(jù)此前試驗(yàn)田種植的海水稻的檢測(cè)，海水稻米與普通精白米相比，氨基酸含量高4.71倍，硒含量比普通大米高7.2倍，從這些成分考慮，海水稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于淡水（傳統(tǒng)）水稻。

　　至于口感，青島海水稻研發(fā)中心的白泥地實(shí)驗(yàn)基地已經(jīng)在進(jìn)行海水稻的稻米品質(zhì)研究，將不同的海水稻米蒸煮出來(lái)，邀請(qǐng)其他研究室的同事來(lái)“盲測(cè)”，初步的評(píng)價(jià)是，色香味都不錯(cuò)，比較糯，不僅不是咸的，還有點(diǎn)回甘。

　　不過(guò)，海水稻的口感是否與普通大米相同，以及是否與現(xiàn)在的一些大米精品品牌，如泰國(guó)香米、五常黏米能媲美，還需要更多的研究來(lái)確定。海水稻研發(fā)中心下一步計(jì)劃建立專門的中國(guó)稻米食味與品質(zhì)研究院，將邀請(qǐng)各地包括日本的稻米口味專家參與研究，將研究成果量化，制定出適合中國(guó)人口味的稻米口味標(biāo)準(zhǔn)。

　　無(wú)論是一般水稻還是海水稻，其附加價(jià)值與其他消費(fèi)產(chǎn)品是一樣的，就是附加在硬性產(chǎn)品（水稻）上的軟性產(chǎn)品，這些軟性產(chǎn)品包括消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感覺(jué)和感性認(rèn)知、品位、心理滿意等抽象標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于水稻來(lái)說(shuō)，除了營(yíng)養(yǎng)，就是口感、香味、甜咸、軟硬、色澤、黏度等內(nèi)容以及其他難以捉摸的但內(nèi)心可以體驗(yàn)的內(nèi)容，而且，這些內(nèi)容是可以通過(guò)科技的定性定量研發(fā)出來(lái)并予以評(píng)判。例如，世界上的另一個(gè)水稻消費(fèi)大國(guó)日本就有一個(gè)專門的日本谷物鑒定協(xié)會(huì)（JGIA），該協(xié)會(huì)于1971年專門創(chuàng)立了包括感官試驗(yàn)、物理化學(xué)試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的一整套口感評(píng)價(jià)系統(tǒng)，此后，每年都要發(fā)布《稻米的食味等級(jí)》，即口感評(píng)比結(jié)果，從理論和技術(shù)上指導(dǎo)改善日本的大米口感。

　　過(guò)去，中國(guó)和日本的糧食部門都曾對(duì)比過(guò)日本和中國(guó)大米的口感，在影響大米口感的直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、膠稠度、崩解值等幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)上，都是日本好于中國(guó)；同時(shí)，對(duì)外觀、味道、黏度、硬度和綜合指標(biāo)對(duì)中日大米評(píng)判打分，也都表現(xiàn)為中國(guó)大米的綜合分值低于日本大米。追求和創(chuàng)造水稻的這些*的剛性價(jià)值和附加值其實(shí)也是中國(guó)需要向日本學(xué)習(xí)的地方。

　　現(xiàn)在，海水稻的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量能解決，剩下的問(wèn)題便是要解決口感、香味、外觀、黏度等附加值，只有這樣，才有可能讓消費(fèi)者樂(lè)于消費(fèi)海水稻，達(dá)到“袁米”畝產(chǎn)1000斤，變現(xiàn)市值1000美金，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷的多贏局面。

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