一排電飯煲依次排開，大家排著隊挨個試吃……這一幕發(fā)生在日前由杭州市蕭山區(qū)種子管理站和區(qū)糧油產業(yè)協會組織舉行的晚稻新品種食味品鑒暨2018年“好稻米”現場評比會上。

　　“這個米飯色澤真好。”“這個軟糯適中，合我的胃口。”“這個看著就誘人。”評選現場，飯香四溢，由7位專家和50余位市民組成的評委團，挨個品嘗著每一個電飯煲里的米飯。

　　此次現場大評比分為“好味稻”和“好稻米”兩個方面。“好味稻”評比是對13個品種的稻米進行品鑒打分。“因為土地和氣候的差異，都會影響稻米的口感，為了保證評比的公平，這次13個品種的稻米，全部來自戴村南三村的同一塊試驗田。”區(qū)糧油產業(yè)首席專家夏國綿說。而“好稻米”則是針對蕭山區(qū)種植、加工、銷售全產業(yè)鏈的種糧大戶生產的優(yōu)質稻米進行評選。經過綜合打分，*后分別評選出了“好味稻”前5位品種和“好稻米”金銀銅獎。

　　蕭山區(qū)歷來重視糧食生產，更注重糧食質量。目前，蕭山區(qū)種植面積較多的優(yōu)質稻米品種有中嘉8號、嘉禾218、甬優(yōu)7850、嘉67等，種植面積7000畝到2.5萬畝不等。

　　那么“好稻米”的評選要看哪些方面呢？據介紹，主要從外觀、氣味、口感、冷飯質地等方面考量。外觀上，米粒整齊、飽滿晶瑩、色澤度好；氣味上，有自然的清香；口感上，入口綿軟 、糯而不粘、回味有甘甜。“冷飯質地也是好稻米評選的一大標準。蕭山人有用冷飯燒泡飯的習慣，冷飯要有彈性，燒泡飯顆粒不會散開來的才好。” 夏國綿說，市民在平時選購大米時，也可以參照這些標準。

　　據悉，這是蕭山區(qū)*舉辦的優(yōu)質晚稻新品種食味品鑒和“好稻米”現場評比會。通過此次活動，對推廣應用優(yōu)質晚稻新品種和綠色生產方式，推動蕭山區(qū)稻米向優(yōu)質化、綠色化、品牌化和產業(yè)化方向發(fā)展，培育優(yōu)質稻米品牌，促進水稻品質結構優(yōu)化，提升種糧農戶效益起到積極的作用。

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