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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet溫馨提示】黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。但有的人吃了黑豆后，感覺肚子不舒服，頭暈，發(fā)熱，嘔吐，拉肚子，冒汗等等不適。這主要是因為沒有講究吃法造成的。

　　1、黑豆不宜生食和炒食

　　黑豆中含有大量蛋白質(zhì)，直接生食不易消化，吃了易拉肚子。另外，黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，經(jīng)過炒制之后會被破壞，不建議炒食。對腸胃功能不好的人，炒食后會感覺肚子不舒服，頭暈。

　　2、黑豆不宜空腹食用

　　黑豆不宜空腹食用，是因為它含有高纖維，也是不易消化的，空腹食用會刺激腸胃；特別是年紀(jì)大的、體虛的人不宜空腹食用。否則也會造成不適。

　　3、嚴(yán)重腎病的人不適合吃黑豆

　　黑豆雖好，但不易消化，如果腎病嚴(yán)重的人吃黑豆，不僅不能起到補(bǔ)腎的作用，可能會加重腎的負(fù)擔(dān)，使腎病更加嚴(yán)重。所以嚴(yán)重腎病的人*少吃黑豆。

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