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　　進(jìn)入5月中旬，在恩施市三岔鎮(zhèn)、利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)、巴東縣野三關(guān)鎮(zhèn)等地，成片成片的土豆花兒競(jìng)相綻放，吸引不少游客駐足觀賞。

　　我州是全省*的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，也是實(shí)施馬鈴薯主食開發(fā)的主戰(zhàn)場(chǎng)。近年來，小小土豆在這里完美逆襲，率先由“菜”變“糧”，由“副食”變“主食”，由口糧變商品。

　　小土豆如何走向產(chǎn)業(yè)化？

　　“早上金蘋果，中午馬爾科，晚上洋芋坨坨打湯喝”的諺語流傳至今，恩施人濃濃的土豆情結(jié)可見一斑。

　　“洋芋坨、包谷坨，兩坨多了不挨餓”。恩施多為山區(qū)和半山區(qū)，土壤以酸性為主，非常適合馬鈴薯種植?！抖魇┑胤街尽酚涊d，早在300年前，馬鈴薯便成為恩施人的主要口糧，被視為飽腹充饑的食物。

　　上世紀(jì)80年代，原國(guó)家農(nóng)業(yè)部選定恩施建立“中國(guó)南方馬鈴薯研究中心”，對(duì)馬鈴薯品種改良、種植模式進(jìn)行深入研究。

　　州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)、南方馬鈴薯研究中心主任李衛(wèi)東與馬鈴薯打了20多年的交道，是名副其實(shí)的土豆專家。他介紹，2015年，恩施州成為國(guó)家馬鈴薯主食加工產(chǎn)品開發(fā)首批試點(diǎn)地區(qū)之一。“馬鈴薯在恩施早已實(shí)現(xiàn)主糧化，只是比較初級(jí)，期待進(jìn)一步升級(jí)。”

　　統(tǒng)計(jì)部門*新數(shù)據(jù)顯示，恩施州近年來馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在150萬畝左右，占湖北省總面積的“半壁江山”，鮮薯年產(chǎn)量約160萬噸，占全年糧食總產(chǎn)量的25%、夏糧的90%以上，全州年人均鮮薯消費(fèi)量約230公斤，遠(yuǎn)高于全國(guó)和世界平均水平。

　　2015年11月，州委、州政府出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)馬鈴薯主糧化的實(shí)施意見》，提出將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打造成調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、脫貧增收的扶貧產(chǎn)業(yè)、提質(zhì)增效的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　從2015年起，州財(cái)政每年安排1000萬元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，各縣市每年相應(yīng)安排500萬元產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，重點(diǎn)支持馬鈴薯種薯補(bǔ)貼、主食產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)及龍頭企業(yè)培育等。

　　2015年12月，恩施州成立全國(guó)*馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，全力推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

　　企業(yè)是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牛鼻子。在政策指引下，企業(yè)紛紛行動(dòng)。在恩施硒源農(nóng)業(yè)科技公司、恩施州亞麥?zhǔn)称饭?、恩施州平安農(nóng)業(yè)科技公司等企業(yè)帶動(dòng)下，恩施相關(guān)企業(yè)共研發(fā)出馬鈴薯主食、餐飲產(chǎn)品、旅游食品三大系列近200款產(chǎn)品，暢銷全國(guó)。

　　從滿足生活基本需要，到適應(yīng)多元化消費(fèi)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)。

　　“恩施硒土豆”品牌如何擦亮？

　　恩施土豆，埋名深山。如何擦亮這塊金字招牌？首先得益于科技創(chuàng)新的力量。

　　恩施馬鈴薯科研起步早，一步一個(gè)腳印，一直走在全國(guó)同行前列。

　　1983年，國(guó)家批準(zhǔn)建立湖北恩施中國(guó)南方馬鈴薯研究中心，2006年建成國(guó)家馬鈴薯品種改良分中心。全州現(xiàn)有馬鈴薯研發(fā)、推廣*專家40人，“國(guó)貼”“省貼”專家12人，一批科技人員入選國(guó)家作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)等。

　　目前，恩施州已成為我國(guó)南方馬鈴薯科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化中心。“六五”規(guī)劃以來，獲得國(guó)家馬鈴薯重點(diǎn)科技攻關(guān)及國(guó)際馬鈴薯研究中心國(guó)際合作成果50多項(xiàng)，自主選育鄂馬鈴薯系列品種20余個(gè)，6個(gè)品種通過國(guó)家審定，其中鄂馬鈴薯3號(hào)、鄂馬鈴薯5號(hào)、鄂馬鈴薯7號(hào)先后被確定為全國(guó)馬鈴薯主導(dǎo)品種。馬鈴薯脫毒種薯快繁技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，馬鈴薯育芽帶薯移栽技術(shù)推廣普及率達(dá)到60%以上。

　　越來越多的馬鈴薯科研成果從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，從基地走向產(chǎn)地，加上對(duì)馬鈴薯進(jìn)行精深加工和多元開發(fā)，農(nóng)民手中的馬鈴薯變成了俏銷的山貨。

　　看起來像土豆，一口咬下去，竟然是土豆做的面包。作為全州首批承擔(dān)馬鈴薯主糧化開發(fā)項(xiàng)目的試點(diǎn)企業(yè)，亞麥?zhǔn)称饭静捎枚魇┩炼篂樵?，研發(fā)出*“馬鈴薯酵母液”，用于制作面包、蛋糕等，刷新了人們對(duì)土豆的認(rèn)知。

　　馬鈴薯變身，遠(yuǎn)不止于此。

　　科技創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，也為產(chǎn)品贏得了品牌。

　　2015年、2016年連續(xù)兩屆南方（恩施）馬鈴薯大會(huì)使“恩施硒土豆”品牌得以彰顯，成為恩施州又一塊金字招牌。

　　2015年12月，“恩施硒土豆”被評(píng)為“*受消費(fèi)者喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

　　2017年，恩施州發(fā)布《恩施硒土豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，開啟了全州硒土豆生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化進(jìn)程。2018年底，“恩施土豆”地理商標(biāo)通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　硒土豆如何成為脫貧致富“金豆豆”？

　　恩施市紅土鄉(xiāng)石窯村村民劉兵怎么也想不到，在他看來不值錢的“洋芋坨”，已成為人見人愛的“金豆豆”。

　　種了多年馬鈴薯的劉兵，從未想過在馬鈴薯上找出路。今年，他一口氣種了60多畝，預(yù)計(jì)收入近20萬元。劉兵的信心，來自恩施市珍源馬鈴薯農(nóng)民專業(yè)合作社免費(fèi)提供技術(shù)、肥料、種子、農(nóng)藥，合作社和村民簽訂保底收購(gòu)協(xié)議。

　　和劉兵一樣，紅土鄉(xiāng)共有717戶農(nóng)戶成為珍源馬鈴薯專業(yè)合作社社員，其中建檔立卡貧困戶356戶。合作社采取統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回收的模式，種植馬鈴薯4000畝，預(yù)計(jì)收入1500萬元。

　　以前，由于品牌不響、信息不暢，每公斤土豆售價(jià)約1.6元。馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略實(shí)施以來，“恩施硒土豆”迅速搶占市場(chǎng)先機(jī)，借助云集、京東、淘寶、網(wǎng)易、郵樂購(gòu)等電商平臺(tái)，“恩施富硒土豆”“恩施高山土豆”走進(jìn)北京、杭州、上海、武漢等大城市超市，每公斤售價(jià)超過10元。云集憑借強(qiáng)大的口碑和推介能力，曾經(jīng)短短4小時(shí)就賣出7萬公斤“恩施硒土豆”。“恩施硒土豆”成為恩施產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興的燙金名片。

　　恩施州將馬鈴薯主食開發(fā)納入“十三五”規(guī)劃，相繼啟動(dòng)年產(chǎn)3000噸馬鈴薯全粉加工項(xiàng)目、馬鈴薯硒蛋白提取、“恩施硒土豆”電商平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目、馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目、馬鈴薯農(nóng)村新型主體培育項(xiàng)目等重點(diǎn)工程建設(shè)。

　　州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)人介紹，力爭(zhēng)到2020年，全州馬鈴薯良種普及率達(dá)到80%以上，產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到30%以上。

　　土豆產(chǎn)業(yè)方興未艾，社會(huì)資本、工商資本紛紛搶灘。而今，恩施州從事馬鈴薯生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷的企業(yè)和專業(yè)合作社達(dá)200多家，解決農(nóng)民就業(yè)3萬余人。

　　“恩施硒土豆”正以嶄新姿態(tài)躍上國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的大舞臺(tái)，已逐步成為恩施山區(qū)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)民脫貧致富奔小康的“金豆豆”。

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