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　　德州市年產(chǎn)蔬菜1200萬噸，其中約30%供應(yīng)京津冀等市場(chǎng)。同時(shí),德州市也是重要的蔬菜集散地。作為蔬菜外銷的主要渠道，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的龍頭帶動(dòng)作用至關(guān)重要。在德州市，產(chǎn)地市場(chǎng)、周轉(zhuǎn)市場(chǎng)是蔬菜批發(fā)的兩種主要類型。市場(chǎng)如何才能“活”下來？成熟市場(chǎng)發(fā)展歷程提供了哪些可借鑒的經(jīng)驗(yàn)？市場(chǎng)發(fā)展到一定階段，如何進(jìn)一步發(fā)展壯大？帶著這些問題，記者走訪了王杲鋪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、黑馬農(nóng)批市場(chǎng)等具有代表性的市場(chǎng)。

　　產(chǎn)地市場(chǎng)——

　　本地“菜園子”直供外地“菜籃子”

　　在德州市優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)區(qū)的田間地頭，建有不少產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。

　　作為發(fā)展歷史*長的產(chǎn)地市場(chǎng)，平原縣王杲鋪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)具有極強(qiáng)代表性。 5月1日上午10點(diǎn)半，很多菜農(nóng)開車載著成筐黃瓜來到市場(chǎng)。王杲屯村村民孫蘭臣說：“我給市場(chǎng)送菜12年了，只要品質(zhì)好，不愁賣不出好價(jià)錢。今年種了1.8畝黃瓜，預(yù)計(jì)收入11萬元。 ”市場(chǎng)總經(jīng)理杜長瑞介紹，市場(chǎng)95%左右的交易蔬菜是黃瓜，全部產(chǎn)自王杲鋪鎮(zhèn)。每年10月中旬至次年7月底是交易旺季，八成左右的黃瓜直銷到西安、石家莊、天津等地。因?yàn)楫a(chǎn)量大、品質(zhì)好，銷路穩(wěn)定，即使在蔬菜價(jià)格下跌的年份，王杲鋪的黃瓜也有一定市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

　　王杲鋪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是依托優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展起來的典型產(chǎn)地市場(chǎng)，年交易量23萬噸、交易額2.5億元。

　　該鎮(zhèn)有25年黃瓜種植歷史，*初從壽光學(xué)習(xí)了冬暖式大棚種植技術(shù)。目前有近8000個(gè)平均占地面積2畝的日光溫室大棚。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)占地近100畝，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)。從其成長軌跡中，可以找到不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

　　在上世紀(jì)90年代提倡發(fā)展路域經(jīng)濟(jì)的大背景下，王杲鋪鎮(zhèn)在105國道兩側(cè)建起了1000余個(gè)黃瓜大棚，后來大棚轉(zhuǎn)至該鎮(zhèn)東北部的前梅、后梅、趙莊等10余個(gè)村。因?yàn)楦鞣矫婕夹g(shù)過硬，6年間，當(dāng)?shù)攸S瓜年產(chǎn)量從1萬噸增長到23萬噸。在設(shè)施蔬菜仍稀缺的年代，好黃瓜不愁賣，但自發(fā)無序交易也帶來了交通堵塞、相互壓價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣等市場(chǎng)亂象。為此，鎮(zhèn)政府出資建起蔬菜交易市場(chǎng)。

　　在積極聯(lián)系外地收購商的同時(shí)，鎮(zhèn)政府強(qiáng)化監(jiān)管，引導(dǎo)菜農(nóng)統(tǒng)一進(jìn)入市場(chǎng)賣黃瓜。不幾年，王杲鋪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)很快“養(yǎng)”起來，贏得菜農(nóng)信任，菜農(nóng)自發(fā)上市交易。

　　通過產(chǎn)地市場(chǎng)收購批發(fā)，省去了很多中間環(huán)節(jié)。近年來，德州市全力在田間地頭發(fā)展市場(chǎng)，建起包括臨邑縣臨南鎮(zhèn)西紅柿市場(chǎng)、陵城區(qū)五李社區(qū)西葫蘆市場(chǎng)等在內(nèi)的38處產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，其中6家被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)。

　　市蔬菜辦副主任孫保衛(wèi)表示，德州市蔬菜分散生產(chǎn)和大中城市集中消費(fèi)的特點(diǎn)，決定了產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)將在很長一段時(shí)期內(nèi)存在，并發(fā)揮重要作用，建好產(chǎn)地市場(chǎng)極為重要。

　　周轉(zhuǎn)市場(chǎng)——

　　“買全國賣全國”打造大流通格局

　　不同于眾多產(chǎn)地市場(chǎng)，在德州市，成熟的大型蔬菜周轉(zhuǎn)市場(chǎng)只有黑馬農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等有數(shù)的幾家。

　　黑馬農(nóng)批市場(chǎng)是魯西北、冀東南地區(qū)規(guī)模和交易額*的批發(fā)市場(chǎng)。目前，市場(chǎng)有300余家固定商戶，依托各自購銷渠道，除了本地蔬菜，北至黑龍江、南至福建、西至甘肅等地的多種菜品涌進(jìn)市場(chǎng)，并走向德州市各縣市區(qū)及周邊地區(qū)，形成“買全國、賣全國”格局。

　　時(shí)下，正是市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)京津冀等地的旺季。金鄉(xiāng)蒜苔、萊蕪大蔥等在市場(chǎng)周轉(zhuǎn)后，運(yùn)往北京、天津、衡水、滄州、廊坊等地。市場(chǎng)副總經(jīng)理談?dòng)罱榻B，每年春節(jié)后，隨著氣溫由南向北漸次回暖，市場(chǎng)大體形成了上半年南菜北運(yùn)、下半年北菜南運(yùn)的格局。每年10月至次年4月，來自遼寧、甘肅，沈陽、赤峰等省市的白菜、土豆、蔥頭經(jīng)由黑馬農(nóng)批市場(chǎng)，銷往德州市周邊地區(qū)。

　　市場(chǎng)周轉(zhuǎn)的蔬菜，一半來自德州市各縣市區(qū)，一半來自外地。流向方面，一半德州市居民消費(fèi)，一半銷往外地。年交易量約200萬噸、交易額約108億元。

　　黑馬農(nóng)批市場(chǎng)建于1998年，*初附近菜農(nóng)自發(fā)聚集在市場(chǎng)銷售自產(chǎn)蔬菜。后來通過完善功能設(shè)施，提升規(guī)范管理，市場(chǎng)迅速成長起來，全國各地的蔬菜不斷涌向這里，產(chǎn)品逐漸豐富，銷量逐漸增加。在鮮活農(nóng)產(chǎn)品綠色通道實(shí)施以后，公路物流迅猛發(fā)展，助力了市場(chǎng)發(fā)展壯大，形成精細(xì)菜、大眾菜等門類齊全的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)在市場(chǎng)已輻射京津冀，東北三省，內(nèi)蒙古自治區(qū)、甘肅、安徽、福建等20多個(gè)省市。

　　建于2016年的夏津縣中貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品綜合商貿(mào)園，定位同樣是“買全國、賣全國”。園區(qū)位于該縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，周邊有青銀高速、308國道、315省道和德商高速等，區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)明顯。中貿(mào)集團(tuán)在北京懷柔、通州、大興、順義、房山，天津塘沽、武清等地總計(jì)開設(shè)了11家中貿(mào)農(nóng)業(yè)直營店，通過直營店的建設(shè)，將夏津及周邊地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品輸送至京津冀等地。但園區(qū)也有“成長的煩惱”，夏津不是“菜窩子”，蔬菜產(chǎn)量低；許多外地蔬菜種植大戶也不會(huì)跑冤枉路到市場(chǎng)周轉(zhuǎn)，商貿(mào)園面臨蔬菜來源不足的問題。

　　為擴(kuò)大蔬菜來源，商貿(mào)園與夏津縣瑞豐源果蔬合作社、白馬湖鎮(zhèn)春雨蔥業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社等簽訂協(xié)議,成立蔬菜直供基地。當(dāng)?shù)卣卜e極作為，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。如在省鄉(xiāng)村振興夏津服務(wù)隊(duì)的幫扶下，為蘇留莊鎮(zhèn)小蔥種植特色村——劉堤村，統(tǒng)一規(guī)劃蔬菜產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)農(nóng)戶成立合作社，注冊(cè)品牌，提高農(nóng)民蔬菜種植效益。計(jì)劃兩年內(nèi)，發(fā)展蔬菜大棚50個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值500萬元。

　　市場(chǎng)繁榮的關(guān)鍵——

　　走好品牌發(fā)展路，嚴(yán)把檢測(cè)追溯關(guān)

　　縱觀德州市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展歷程，孫保衛(wèi)表示，市場(chǎng)繁榮，有賴于蔬菜的豐足和高品質(zhì)；蔬菜產(chǎn)業(yè)壯大，離不開市場(chǎng)的強(qiáng)有力助推。市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合，才是二者相生相長的關(guān)鍵。

　　市場(chǎng)走到今天，又該在哪方面發(fā)力，以進(jìn)一步壯大呢？產(chǎn)地市場(chǎng)、周轉(zhuǎn)市場(chǎng)不約而同把重點(diǎn)放在輸出高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上，并針對(duì)自身特點(diǎn)，開展了不少探索實(shí)踐。

　　王杲鋪鎮(zhèn)的黃瓜種植戶都是土生土長的農(nóng)民，總計(jì)約5000戶，平均每戶1.5個(gè)棚，分散種植難以統(tǒng)一相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。作為種植戶和大市場(chǎng)的聯(lián)系紐帶，很多經(jīng)銷商有穩(wěn)定銷路，并據(jù)此打出各自品牌。區(qū)域品牌影響力不強(qiáng)是當(dāng)下制約市場(chǎng)發(fā)展的*問題。

　　早在2001年，王杲鋪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)就申請(qǐng)注冊(cè)了“杲”牌黃瓜商標(biāo)，但“杲”牌黃瓜始終沒有大批量“面世”。談及原因，該鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長朱林東表示，雖然總體規(guī)模不小，但種植、收購端都存在散且小的現(xiàn)狀，這導(dǎo)致了種植端難監(jiān)管、收購端難統(tǒng)一。若想使用“杲”牌黃瓜商標(biāo)，必須經(jīng)過市場(chǎng)更加嚴(yán)格的檢測(cè)，并支付一定費(fèi)用，不少農(nóng)戶、商戶存在“小富即安”思想，“杲”牌黃瓜商標(biāo)并不受“待見”。

　　之所以沒有間斷“杲”牌黃瓜商標(biāo)續(xù)展，該鎮(zhèn)有長遠(yuǎn)打算。朱林東表示：“鎮(zhèn)上今年會(huì)成立蔬菜合作社聯(lián)合社，整合現(xiàn)有蔬菜資源，借助平原縣與青島一公司合作的智慧大棚項(xiàng)目，在提高黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及品種多樣化上下功夫。今后，還會(huì)引入工商資本，建設(shè)特色高效農(nóng)業(yè)平臺(tái)項(xiàng)目、引入蔬菜深加工企業(yè)，完善智能倉儲(chǔ)、物流配送體系，通過一系列舉措，激發(fā)農(nóng)戶、商戶抱團(tuán)闖市場(chǎng)的意識(shí)，形成握指成拳的合力，打造真正有影響力的‘杲’牌黃瓜品牌。 ”

　　作為“買全國、賣全國”的周轉(zhuǎn)市場(chǎng)，黑馬農(nóng)批市場(chǎng)的蔬菜來自大江南北，筑牢產(chǎn)品可追溯體系，對(duì)市場(chǎng)站穩(wěn)腳根尤為重要。

　　2018年8月，黑馬農(nóng)批市場(chǎng)推出重要產(chǎn)品追溯系統(tǒng)和電子結(jié)算系統(tǒng)，其中，重要農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)投入資金2000多萬元。蔬菜入場(chǎng)銷售前，需先進(jìn)行登記，錄入信息，抽取樣品進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)，合格后方可入場(chǎng)。交易時(shí)，買賣雙方用市場(chǎng)發(fā)放的追溯卡進(jìn)行實(shí)名制交易，買方在追溯一體機(jī)上刷卡，錢款即打至賣方卡中，并打印出帶有追溯信息的交易小票。相關(guān)數(shù)據(jù)也被上傳至省市商務(wù)系統(tǒng)的重要農(nóng)產(chǎn)品追溯體系管理平臺(tái)。這樣，蔬菜各流通節(jié)點(diǎn)間的數(shù)據(jù)全部對(duì)接，*終形成了來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。

　　目前，市場(chǎng)已安裝追溯一體機(jī)300余臺(tái)，發(fā)放交易追溯卡5000余張，覆蓋所有固定商戶。談?dòng)畋硎?，今后，市?chǎng)在健全完善監(jiān)管檢測(cè)體系、追溯鏈條的前提下，會(huì)強(qiáng)化信息化手段應(yīng)用，提升市場(chǎng)管理水平，提高放心菜覆蓋率，進(jìn)而擴(kuò)大外地傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)占有份額，同時(shí)重點(diǎn)突破大專院校、機(jī)關(guān)食堂等用菜集中領(lǐng)域的供應(yīng)。

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