長在六盤山下的涇源黃牛，蟹、稻混養(yǎng)的“蟹田大米”，吃著中草藥長大的鹽池灘羊……原來除了枸杞，寧夏還有這么多優(yōu)質農產品。6月4日，2019中國（上海）國際有機食品及綠色食品展覽會（以下簡稱上海有機食品展）開幕，寧夏回族自治區(qū)商務廳組織了16家特色產品企業(yè)參展，包括黃牛肉、灘羊肉、大米、駝絨制品、花蜜、有機蔬菜、紅酒、奶粉等12大類300多種名優(yōu)產品。

　　“我們的草場有甘草、苦豆子等175種優(yōu)質牧草，用當地老百姓的話來說，鹽池灘羊‘吃的中草藥，喝的是溝泉水’。”寧夏鹽池正源農業(yè)的李海瑞告訴記者，鹽池灘羊是當地的特色綿羊品種，肉質細嫩，不膻不腥，還是“國宴羊”。“G20峰會的國宴上，就用鹽池灘羊做了一道羔羊凍，此外，2017年的金磚峰會、2018年的上合峰會，國宴上也都選用了我們的灘羊。”2018年，鹽池縣摘去了“貧困縣”的帽子，鹽池灘羊功不可沒。“縣里60%的農民都靠灘羊產業(yè)鏈掙錢，這次我們來上海，就想進一步打開銷售渠道，讓上海市民也能吃到優(yōu)質灘羊肉。”

　　同樣在*扶貧展區(qū)，涇源黃牛肉也久負盛名。“通過公司+基地+合作社+農戶的養(yǎng)殖模式，我們帶動了近5萬戶農戶從事黃牛養(yǎng)殖和種植綠色飼草。”工作人員告訴記者，涇源黃牛肉是國家地理標志保護產品，加工上采用排酸的方式，牛肉中的乳酸成分分解后揮發(fā)掉，鮮味物質反而大有增加，肉質口感因此得到提升。

　　從江蘇、山東引入河蟹，養(yǎng)在稻田中，如此種植出來的蟹田大米口感香糯、甜純。賀蘭河套平原流域是我國水稻核心產區(qū)之一，寧夏生瑞米業(yè)的馬國慶告訴記者，他們采用傳統(tǒng)自然農耕方法種植，不施加農藥、化肥。“蟹田大米是出自養(yǎng)螃蟹的稻田，在同一塊稻田里既種稻又養(yǎng)蟹，形成了水稻護蟹，蟹吃蟲餌，蟹糞肥田的天然食物鏈，由于蟹不斷覓食水稻田間的幼蟲和蟲卵，從而大大降低了蟲害的發(fā)生幾率，同時蟹對農藥是非常敏感的，整個生長過程無農藥，無化肥，生態(tài)環(huán)保。”

　　西藍花、毛豆、秋葵……寧夏的冷凍蔬菜也來上海尋找市場，希望能和華東地區(qū)的大型中央廚房、餐飲連鎖對接，打開國內市場。“冷凍蔬菜經過高溫漂燙后，立刻用冰水冷卻，瀝干水分后速凍，整個過程1分多鐘，可以防止綠色蔬菜的褐變，*程度保證其口感和營養(yǎng)。”

　　記者了解到，近年來寧夏通過創(chuàng)新產業(yè)扶貧機制，發(fā)展特色優(yōu)勢產業(yè)，激發(fā)貧困群眾內生動力，促進貧困地區(qū)群眾收入實現較快增長。鼓勵貧困縣企業(yè)參加各類展會，是增強參展企業(yè)主動了解市場需求和行業(yè)趨勢信心的有效方法，也是培養(yǎng)擴大本土特色農產品影響力和輻射面能力、助推扶貧產品與市場*對接的有效渠道。

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