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供應肉制品改良劑
  • 行業(yè)分類:
    其他 > 生物工程
  • 產(chǎn)地:
  • 銷售區(qū)域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2009/7/18 9:33:00
  • 信息有效期:
    2009/7/25
鄭州聯(lián)創(chuàng)食化商貿(mào)有限公司
  • 聯(lián)系人:
    王路  
  • 電話:
    0371-00000000
  • 手機:
    13603844139
  • 傳真:
    0371-69080350
  • 地址:
    河南鄭州
  • 郵箱:
    lcsh001@msn.cn

產(chǎn)品名稱:肉制品改良劑
外 觀:均勻細粉狀。
用  途:主要用于各類肉糜制品加工生產(chǎn)。如魚肉制品、火腿腸、香腸等。
使用效果:使肉制品在加工和烹調(diào)過程中能保持水分和肉的營養(yǎng)成分,保存肉的柔嫩性,有效減少加工過程中的重量損失和營養(yǎng)成分流失;使肉制品組織結(jié)構均勻、致密,有效保持其天然肉汁和天然色澤,改善肉制品的風味和口感;穩(wěn)定肉中的脂肪,防止其氧化腐敗,同時能有效防止脂肪和水分離;抑制細菌滋生,增強肉制品的抗菌性能,提高肉制品的保質(zhì)期。
適用范圍:各種香腸、紅腸、魚糜制品、肉類罐頭
使用方法: 
一般制品都是在少量水溶解后添加。請注意根據(jù)不同原料的品質(zhì)特性進行反復的小、中型實驗及對比,確定選擇產(chǎn)品及*添加量。
包裝及貯存:25kg/袋,本品應置于陰涼干燥處,保質(zhì)期為18個月。

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