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　　商河大蒜產品肉質脆嫩、香辣味濃、品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，含有大量保健和抗病的維生素、氨基酸，具有預防心血管疾病、糖尿病、防癌、抗癌和廣譜抗菌作用，作為防病治病的必備食品和藥品，深受國內外消費者歡迎，產品遠銷濰坊、壽光、德州、江蘇、河北、京津及東北地區(qū)，并出口到日本、俄羅斯、韓國、馬來西亞和中東等國家和地區(qū)。
　　商河大蒜品種主要有兩下：一是蒼山大蒜，二是金鄉(xiāng)大蒜（改良紅皮蒜）。蒼山大蒜以收蒜苔主為，一般畝產蒜苔1200斤，畝產蒜頭2500斤。其所產蒜苔粗長質優(yōu)，長度一般在60厘米以上，且品質優(yōu)良，質脆味美，深受廣大消費者青睞。這個品種在蒜區(qū)占70%以上，是主導品種。金鄉(xiāng)大蒜以收獲蒜頭為主，一般畝產蒜苔500斤，畝產蒜頭3500斤。目前這個品種主要分布在白橋、岳橋，在整個蒜區(qū)占30%左右，其所產蒜頭個大味美，直徑一般在6—7厘米，且香辣味濃，可生食、腌制，并可加工成蒜片、蒜汁，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>