沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽(yù)。沙田柚是屬于亞熱帶水果,肉質(zhì)嫩軟,清甜幽香,富有營(yíng)養(yǎng),它的維生素C比蘋(píng)果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形,成熟后呈鮮黃色,一般每個(gè)重2斤左右。其*特征是蒂部像一截頸子,底部有金錢狀的印環(huán),人稱金錢圈,皮油黃。柚肉甜潤(rùn)多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。因它有一層厚皮,便于長(zhǎng)途攜帶,能較長(zhǎng)時(shí)間保存柚肉不變質(zhì)。選購(gòu)時(shí)一定要注意這點(diǎn)。柚肉一般有14片瓤瓣,形似眉月,厚薄均勻。