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供應山東陽信肥牛
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行業(yè)分類:
畜牧 > 養(yǎng)殖 > 牛
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產(chǎn)地:
山東 濟南市
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銷售區(qū)域:
全國范圍
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所屬品牌:
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更新時間:
2014/3/9 20:16:00
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信息有效期:
2014/9/8
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濟南金貝爾商貿(mào)有限公司
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聯(lián)系人:
孔
(總經(jīng)理)
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電話:
0531-89004998
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手機:
15315556019
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地址:
濟南市歷城區(qū)工業(yè)北路303號濟南維爾康肉類水產(chǎn)綜合批發(fā)市場C區(qū)60號
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郵箱:
jnjinbeier@126.com
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QQ:
1099277739
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山東陽信肥牛批發(fā)/供應商 陽信賽龍肥牛批發(fā)/價格。色澤鮮艷的牛肉,肉質勁道潤滑,口齒留香,涮著吃、煎著吃、煮著吃都別有一番滋味,巨好吃,這個味兒倍兒爽!真的萬萬沒想到!肥牛分類: 1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特級牛脊背中部肉,因肥瘦相間,形似眼狀故稱眼肉,其特點是涮食口感細膩如絲。 2、上腦肥牛脊背上部肉,因接近頭部幫故稱上腦,其特點是脂肪沉積于肉質中形似大理石花斑,是涮食佳品。 3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉積于肉質一側,紅白相間美觀異常,涮食、生食都可,外脊肥??煞譃?級外脊、A級外脊-F級外脊。 4、腹肉肥肉,精選于肋骨后部肉,具有肥而不膩、瘦而不柴等特點,適合涮食。 5、啤酒肥牛:所謂啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背,腹部等內(nèi)塊加工合并成形的肥牛,其特點:口感好、鮮嫩、價格便宜,因育肥牛時以啤酒作為飼料、故稱啤酒肥牛。 6、誠健*肩胛肉芯:產(chǎn)自排酸肥牛的肩胛部位,其沉積脂肪豐富,肉質滑軟細嫩,輕咬便有肉汁滿意而出。牛肉的分塊用法各有不同,食用時還會更細分。像肥牛火鍋店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上腦、A腹肉和腹肉肥牛等。韓式燒烤店的牛肉多為S外脊、A外脊、A眼肉、米龍和帶骨腹肉等。大多數(shù)西餐廳的烤牛排則多用各種外脊。“上腦”脂肪交雜均勻,有明顯花紋;“眼肉”切片后呈現(xiàn)酷似眼睛的花紋,眼內(nèi)脂肪交雜呈大理石花紋;“外脊”紅白分明,細嫩肌肉有明顯油邊。這三種肥牛皆為上品,但口感因質地和蛋白質結構特性略有不同。腹肉則脂肪豐富,油香味濃。 4、哪些部位品種適用于肥?;疱仯坎捎孟冗M技術從牛身上可以分割出幾十個品種,但由于涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內(nèi)的部分,這些肉的肉質細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋,故倍受食客青睞。
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