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天喜牌筋力源（俗稱"面條增筋耐煮劑"） 產品名稱：復配米面制品乳化增稠劑。本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、*使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經通過山東省質量技術監(jiān)督局QS食品安全認證，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的生干面制品(食品分類號：06.03.02.02)、生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07) 等既不會超標也不會超量?！飸梅秶?QS認證)：面條、掛面、豆萁、方便面、牛肉面、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品(食品分類號：06.03.02.02)、生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07) ?！锷擅鏃l：功能作用：采用本品制作的生干面條口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★掛面：功能作用：采用本品制作的生干掛面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。各種烤餅，燒餅，油餅，千層餅，饅頭都可以起到增筋作用。相關技術：

★生干燴面：功能作用：采用本品制作的生干燴面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★生干拉面：功能作用：采用本品制作的生干拉面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★生干擔擔面：功能作用：采用本品制作的生干擔擔面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★生干豆萁功能作用：采用本品制作的生干豆萁口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不破裂不渾湯、復水熟化快。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★生干蔬菜面：功能作用：采用本品制作的生干蔬菜面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。用法：將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：

★生鮮面條：功能作用：采用本品制作的生鮮面條口感筋道、耐煮不渾湯、拉絲及延展性好、柔軟彈性好、表面光滑，防止發(fā)酸、防止鮮面條發(fā)黑發(fā)暗發(fā)黃等變色現象。用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)?；驅⒈酒酚?0倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。

★生鮮餛飩皮、水餃皮：功能作用：采用本品制作的生鮮餛飩皮、水餃皮口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面平整、水煮不破裂不渾湯、復水熟化快。用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。相關技術：水餃皮、餛飩皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水32-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋皮了。