作用與特點:
鮮濕米粉、面由于其水分含量高,容易發(fā)生腐敗,本品是新型的、針對鮮濕米粉、面制品專業(yè)開發(fā)的保鮮劑,產(chǎn)品無毒無害,是經(jīng)現(xiàn)代生物科學(xué)方法精制而成的綠色食品保鮮劑。具有防腐、防霉、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化等多種功能,適用于鮮濕面制品,鮮米粉制品保鮮,可降低滅菌強度,縮短滅菌時間,改善食品品質(zhì),有效延長食品保質(zhì)期。其*的特點是:a、不影響食品風(fēng)味;b、防腐性能不受食品pH值的影響,c、產(chǎn)品性能穩(wěn)定,能有效延長產(chǎn)品的抗腐保鮮時間。