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    桂香雞(俗名土雞)來源于廣西家養(yǎng)的土雞(百家雞)。經(jīng)廣西鳳翔家禽責任有限公司進行系統(tǒng)選育，生產(chǎn)性能得到大幅度提高，體型外貌也趨于一致，抗病力較強，推出市場以來深受歡迎，是制作白斬雞的優(yōu)良雞種之一。養(yǎng)殖地區(qū)分布在合浦、靈山、欽州、橫縣、桂林等山區(qū)。
    桂香雞公雞羽色金黃，頸部帶麻。母雞黃麻為主，少部分黃羽或黑羽。單冠，肉垂紅色，耳葉紅色。皮黃脛黃，該品種以腳矮細、三角、頭小為特點，項雞腳脛長僅8-9厘米。身短圓，育肥度好。
    桂香雞父母代生產(chǎn)性能為：開產(chǎn)日齡133天，開產(chǎn)體重1.35千克，淘汰母雞體重1.76千克，入舍母雞66周產(chǎn)蛋數(shù)165個，平均蛋重44±3克，蛋殼褐色或白色，健雛130只，平均受精率92％，平均孵化率85％，育成期成活率96％，產(chǎn)蛋期成活率90％。
    桂香雞毛商品代肉雞生產(chǎn)性能：70天公雞出欄平均活重1.00千克，飼料轉化率2.7：1；110天項雞出欄平均活重1.35千克，飼料轉化率4.0：1。