花椒用途廣泛,果皮含有大量的揮發(fā)性的芳香油,是制作香精的原料,麻辣清香,又是很好的調(diào)味佳品。種子含有豐富的脂肪和多種維生素,能榨油,出油率25-30%。椒油色清味濃,可食用也可做工業(yè)用油?;ń酚质琴F重的藥材,有除濕散寒、理氣止痛、明目生發(fā)、消食暖胃、消毒殺蟲(chóng)滅菌等作用?;ń啡~嫩時(shí)可食,用其腌制的咸菜別具風(fēng)味;木材硬美觀可做手杖等。
在生活中花椒還有四大妙用
(1)驅(qū)蟲(chóng)出耳:如有小蟲(chóng)進(jìn)入耳孔,可取花椒用油浸,滴入耳內(nèi)少許,蟲(chóng)即自出。
(2)菜櫥防蟻:在廚房?jī)?nèi)放幾十粒鮮花椒,防止螞蟻,效果頗佳。
(3)呢料防蛀:呢絨料易受蟲(chóng)蛀,只要撒一些花椒,放在衣箱內(nèi),可防蟲(chóng)蛀。
(4)沸油防溢:用油炸食物,當(dāng)油燒到沸點(diǎn)時(shí),放進(jìn)幾?;ń?,沸油便會(huì)消下去