高郵鴨是較大型的蛋肉兼用型麻鴨品種。 高郵鴨覓食能力強(qiáng),善潛水,適于放牧。背闊肩寬胸深,體軀長方形。 我農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的高郵鴨采用動(dòng)物性飼料進(jìn)行鴨子的飼養(yǎng),養(yǎng)殖的鴨子味道純正。
高郵鴨的營養(yǎng)價(jià)值:
1:鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%,比畜肉含量高得多。
2:鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易于消化,并較均勻地分布于全身組織中。
3:鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類,對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用,可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。
4:與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量*,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微