玉米楂色澤金黃,營(yíng)養(yǎng)豐富,米香四溢,口感性好,角質(zhì)率高,富含蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、胡蘿卜素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份,久食可降低血糖、血脂、促進(jìn)食欲,是改善人們膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)良食品。玉米楂含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素、胡蘿卜素、亞油酸、果膠及半乳糖醛酸,具有降低血清膽固醇促進(jìn)植物細(xì)胞分裂的作用。印第安人幾乎無(wú)高血壓、冠心病、主要得益長(zhǎng)期食用玉米。