真空預(yù)冷方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點:(1)保鮮時間長;能快速去除新鮮農(nóng)產(chǎn)品的田間熱,降低呼吸熱;(2)冷卻時間只有20分鐘左右;對物品原有的感官和品質(zhì)保持得*;(3)能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物;(4)組織內(nèi)外均勻冷卻;對環(huán)境無任何污染;(5)運行成本低;可以延長貨架期。經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜,無須冷藏可以直接進(jìn)*超市。
適用范圍:預(yù)冷新鮮蔬菜(葉菜的效果*明顯)、水果、鮮切花。
真空預(yù)冷機的一般配置:真空槽體、門板、捕水器,真空泵是原裝進(jìn)口的世界*,制冷機組為原裝進(jìn)口壓縮機組在國內(nèi)的組裝品,溫度和真空度都是數(shù)字顯示,都可以設(shè)定和控制。冷卻容積*按照顧客的實際需要,度身定做,以節(jié)省顧客的費用(*購置費和運行成本)。
主要技術(shù)參數(shù):
名稱
型號 |
真空箱容積(M3) |
每次處理(Kg) |
每次處理時間(Min) |
極限真空度(空箱)(Pa) |
捕水器 溫度(℃) |
裝機功率 (KW) |
機器重量(T) |
ZK-10K |
3 |
400-500 |
25~30 |
≤400 |
<-15 |
18 |
3 |
ZK-20K |
5 |
800-1000 |
25~30 |
≤400 |
<-15 |
25 |
4 |
ZK-30K |
10 |
1200-1400 |
25~30 |
≤400 |
<-15 |
50 |
6 |
ZK-40K |
15 |
1600-1800 |
25~30 |
≤400 |
<-15 |
68 |
8 |
*特殊規(guī)格的產(chǎn)品,可根據(jù)用戶要求,另行設(shè)計、制作。
生鮮果蔬真空預(yù)冷和普通冷藏保質(zhì)期對比表(單位:天)
種 類 |
普通冷庫 |
真空預(yù)冷 |
菠 菜 |
7-10 |
40 |
蘑 菇 |
2-3 |
10 |
草 莓 |
5-7 |
9 |
子 芋 |
/ |
25 |
芹 菜 |
8 |
40 |
卷心菜 |
8 |
39 |
荷蘭芹菜 |
4 |
40 |
黃花菜 |
/ |
27 |
青豌豆 |
4-7 |
30 |
鮮豬肉 |
7 |
12 |