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 品牌       博大       產品標準號       LS/T3212-1992       凈重       400（g）       原料與配料       高粱粉 碘鹽       保質期       365（天）       原產地       黑龍江       生產廠家       齊齊哈爾龍沙區(qū)       儲藏方法       置于陰涼 清潔 干燥處       生產日期       見封口       售賣方式       包裝       特產       是       包裝規(guī)格       袋裝

高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。

高粱脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。

在谷物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量*，因而蛋白質的質量也*差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。