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文昌雞居海南四大名菜(東山羊,加積鴨,和樂蟹)之首。與其他家雞的區(qū)別就在于,文昌雞皮薄,肉嫩,香滑。喂養(yǎng)的時間一般在120天左右和160天左右。120天左右的適合做燉湯類,160天左右的適合做白切雞類,味道極好。
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