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蘆臺(tái)魴鲌（原名蘆臺(tái)鲌魚）是*天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)，采用常規(guī)育種技術(shù)和生物育種技術(shù)相結(jié)合的方法，經(jīng)過(guò)8年育成的雜交新品種。2012年經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)審定，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)推廣的養(yǎng)殖新品種。經(jīng)多年養(yǎng)殖實(shí)踐，其生長(zhǎng)快、好飼養(yǎng)、含肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)殖成本低、經(jīng)濟(jì)效益高，深受養(yǎng)殖戶歡迎。
一、外形特征：該魚體側(cè)扁，頭后背部稍隆起，頭小，眼大，吻尖，口亞上位，口裂斜，下頜突出，比上頜略長(zhǎng)。側(cè)線完全，有些彎曲。腹楞自胸鰭或腹鰭基部至肛門，胸鰭長(zhǎng)不達(dá)或稍超過(guò)腹鰭基部，尾鰭深叉、上下葉等長(zhǎng)。體色背部呈灰藍(lán)色，側(cè)腹部銀白色。
二、生物學(xué)特征：該品種適溫范圍廣，生存水溫1~35℃，生長(zhǎng)水溫為18~28℃；耐低氧，水體中溶氧量保持在3.5mg/L以上就能旺盛生長(zhǎng)；抗寒力強(qiáng)，在我國(guó)東北地區(qū)越冬成活率達(dá)99%；適合高密度養(yǎng)殖，運(yùn)輸成活率高；耐鹽堿，能在鹽度3‰~9‰、PH值9.2~9.5的水體中生存生長(zhǎng)。肌肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含肉率高達(dá)84.38%，蛋白質(zhì)含量達(dá)19.99%，氨基酸含量達(dá)18.59%。