梔子黃具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、色調(diào)自然、無(wú)異味、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好、色調(diào)不受PH值的影響,對(duì)人體無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn),是目前國(guó)際流行的天然食品添加劑。 梔子黃為國(guó)家首批公布的藥食兩用資源,具有清熱、解毒、降血脂等藥用功能??捎糜趯?duì)面條,糖果,餅干,飲料,酒類等食品著色,顏色鮮艷,無(wú)異味。也可適用于對(duì)玩具,衣物等染色。
梔子黃各項(xiàng)參數(shù)如下:
植物來源:茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)
別名:梔子黃色素
英文名:Gardenia yellow
分子式:C44H64O24
分子量:388.60
CAS號(hào):94238-00-3
檢測(cè)方式:紫外分光光度法
規(guī)格:E20~E500
性狀:棕黃色至棕紅色粉末;氣微,無(wú)苦味。