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農(nóng)科院*新培育的脫毒大蒜王金蒜2號。白皮蒜，株高53-75厘米，開展度42-55百米，假莖高2-21厘米，成株有8-10片葉。葉草綠色，有蠟粉。蒜頭平均有蒜瓣22-24個。標瓣2-3層，*外一層較大，內(nèi)層漸小鮮蒜頭重39-76克，蒜頭外皮白色。植株生長勢強，抗病力強，幼苗抗寒，對土壤要求不嚴格。辛辣不濃。畝產(chǎn)鮮蒜頭1000公斤左右。大蒜栽培的*時間
常言道：八月半，種上麥子，栽上蒜。這話雖是老農(nóng)民總結出的經(jīng)驗，但是事實證明確實不假，現(xiàn)在就是種大蒜的*時期。這里所說的9月下旬----10月上旬（指的是陽歷即公歷）在黃淮海地區(qū)不蓋地膜的露地栽培大蒜，自北向南為9月下旬至10月中旬；覆蓋地膜可推遲15-20天，年前苗長得壯，年后就會豐收在望。
當然大蒜的品種很多，按照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。
 紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。