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藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

白村青龍灣綠海蓮菜專業(yè)合作社基地：

“青龍灣”地處新絳縣三全鎮(zhèn)白村，自白村村西鼓水山泉流域古河道直至下游蘆家莊。以前因鼓水山泉水源充足，順河流兩岸數(shù)千米種植著上千畝蓮藕，由于生產蓮藕的土質經數(shù)千年不詳種植歷史的積淀，土質松軟而黑，生產的蓮藕脆嫩爽口、營養(yǎng)豐富，深得廣大消費者和外地菜商的青睞，遠銷周邊縣市及太原、北京等地，曾一度是中南海的*菜，消費者給其取名“青泥藕”。“青龍灣”土質黑而彎曲數(shù)千米，好似長龍在臥，因此而得名。

80年代后期，因鼓水斷流，久負盛名的十里荷鄉(xiāng)隨著水源的斷流而銷聲匿跡了。為了使蓮藕這一品牌產業(yè)重新鼓起村民的腰包，2009年由黨支部書記兼村委主任丁德明同志牽頭成立了綠海蓮菜專業(yè)合作社，在國內多家蓮藕種植和科研單位的技術指導下，于2010年春建造高標準水泥節(jié)水蓮池260余畝，并全部栽植優(yōu)良蓮種，經傳統(tǒng)種植經驗和科學管理相結合，取得了畝產值1.6萬元的經濟效益，村民積極加入合作社，參加蓮藕種植生產、管理、銷售等各個環(huán)節(jié)的勞務，使村民不出門就能掙到可觀的收入。

2011年綠海合作社利用高效防滲復合布建造節(jié)水蓮池400余畝，現(xiàn)在總面積660畝，注冊了“黑泥灣”商標和有機蓮藕生產認證。通過統(tǒng)一選種、統(tǒng)一消毒、實時栽植、科學施肥、調節(jié)水位、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售等等各個環(huán)節(jié)嚴格把關和“青龍灣”獨特的土質，純凈、無污染的深層井水，認真實施有機產品的標準和要求，為社會廣大消費者提供更多安全、營養(yǎng)的蔬菜。

聯(lián)系人：閆女士

聯(lián)系電話：13643596465

地址：新絳縣三泉鎮(zhèn)白村青龍灣