是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體肉質(zhì),柄短呈珊瑚狀分枝,重疊成叢,其外觀,婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭;其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來(lái)作為一種*保健食品,風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)。由于我國(guó)較早的權(quán)威專著《中國(guó)的真菌》的采用,灰樹花便成為比較通用的漢語(yǔ)名稱?;覙浠ň哂兴赊臃枷?,肉質(zhì)柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測(cè)中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花,其營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱菇中*的香菇,能烹調(diào)成多種美味佳肴。