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紫薯：

     紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品

脫毒徐薯22：

     該品種表現(xiàn)淡紫紅皮色，白色薯肉，下彭防錘形塊根，薯塊的萌芽性好，單位重量塊根的出苗率比徐薯18高50%以上，干物率比徐薯18高約2個百分點(diǎn)，莖葉生長旺盛，較耐肥水，為飼料及淀粉加工兼用型材料。此品種不抗莖線蟲病，適合在北方無病平原及長江中下游地區(qū)推廣種植。