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牛初乳是健康乳牛產(chǎn)犢后7天內(nèi)所分泌的乳汁,是母牛為了供給牛犢對(duì)抗外來(lái)病毒和細(xì)菌,在體內(nèi)自然合成的,除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有天然抗體----免疫蛋白球(主要為IgG抗體)、生長(zhǎng)因子等活性功能組分,能攻擊侵入人體的致病原,并抑制病菌繁殖,是一種能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)組織生長(zhǎng)的功能性健康食品。
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