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　　一、椿種的采收及貯藏

　　1、椿種的采收。椿樹(shù)一般15年才結(jié)籽，采收時(shí)間要根據(jù)椿角的顏色而定，一般種殼有85%-90%呈黑褐色時(shí)要及時(shí)采摘；若延時(shí)采收，種殼在陽(yáng)光的暴曬下會(huì)自然裂開(kāi)，籽粒就會(huì)脫落。采收枝梢的椿種時(shí)，可將鐮刀反捆在竹竿上，將其一串一串地割下，切勿損傷枝梢，以免影響來(lái)年的生產(chǎn)。

　　2、椿種的貯藏。

　?、賻べA藏：晴天采收的椿種，不需曬制，但青殼的椿角要單獨(dú)暴曬，讓其充分干燥；陰天或小雨后采收的椿種應(yīng)盡快翻曬，否則易發(fā)生霉變。晾曬好的椿種可用麻袋裝貯或堆貯在干燥、通風(fēng)的室內(nèi)，并遠(yuǎn)離爐火，防止煤煙、化肥、農(nóng)藥等有害氣體侵入。貯藏期間要經(jīng)常檢查，若發(fā)現(xiàn)霉變，應(yīng)立即攤開(kāi)晾曬。

　?、谌べA藏：將采回的椿角攤在陽(yáng)光下翻曬，外殼全部張開(kāi)時(shí)，不斷翻動(dòng)椿角，殼內(nèi)的籽粒就會(huì)紛紛脫落。籽粒取出后若不急于播種，可用冷庫(kù)貯藏，或?qū)⑵浯呕幚砗笤偃氪A藏。如此貯藏處理可延長(zhǎng)其保質(zhì)期，提高發(fā)芽率。

　　二、香椿的育苗技術(shù)

　　1、種子育苗。

　?、僬?。耕作前畝施土雜肥5000公斤，三元素復(fù)合肥100公斤，耕深30厘米以上，要求肥勻、土碎、地平。整地后做成寬0.5米的高畦，旱可澆灌，澇能排水。

　?、诓シN。種子用上年秋季采集的新籽，發(fā)芽率40%以上。播種前用涼水浸泡12小時(shí)，撈出即可播種。用鋤開(kāi)溝，每畦2行，行距20厘米，覆土0.5厘米，每畝用種4公斤。

　?、鄄ズ蠊芾怼３杭菊２シN外，夏季仍能播種，由于夏季育苗氣溫高，雨水多，不利于香椿發(fā)芽，可搭蔭棚或遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，覆草也可把地溫控制在25℃以下，用噴霧器噴水，把土培濕度控制在16%至18%，在此條件下，種子約13天后可出芽。出芽后噴800倍猝倒立枯靈防病，當(dāng)苗高10厘米時(shí)，結(jié)合中耕除草進(jìn)行間苗，株距10厘米。為培育優(yōu)質(zhì)壯苗，每隔7天，給香椿苗噴0.02%的尿素或磷酸二氫鉀液1次，連噴4次，并噴25%三唑酮2000倍液預(yù)防香椿銹病。

　　2、插根育苗。采用插根繁殖香椿，速度快、成活率高。

　?、俜N根采集及處理：每年春季4-5月采集種根為宜，以幼樹(shù)根為好。樹(shù)根挖出后選擇直徑1.5-2厘米粗的根，用修枝剪將其剪為長(zhǎng)10-15厘米左右的根段，大頭（上邊）剪為平面，小頭（下邊）剪為斜面，以擴(kuò)大插后的接觸面，促進(jìn)生根。

　　②整地做插床：苗圃要選擇土壤肥沃，排水方便，墑情良好的土地。整地之前不必施肥，以免造成種根腐爛。將地深耕整平，清除雜物，盡量使土壤細(xì)碎，然后做成長(zhǎng)5米、寬1米的畦，即可進(jìn)行扦插。

　　③插根方法：先在地里用測(cè)繩測(cè)好距離，行距為40厘米，順線開(kāi)6-8厘米深的溝，按株距15厘米斜插種根，然后從兩邊覆土，種根的上頭要露出地面1-2厘米。

　?、懿搴蠊芾恚捍∶缛棵劝l(fā)后，開(kāi)溝培垅，然后普澆*水，待苗高10-20厘米時(shí)再澆*水，結(jié)合澆水輕施一些氮肥，有利催苗，有雜草時(shí)要及時(shí)除掉。為預(yù)防發(fā)生根腐病，要控制澆大水，每隔半月左右噴*石灰水。如已發(fā)病，可噴0.5%-2.5%的硫酸亞鐵溶液防治，隨后噴清水洗苗。零星發(fā)病可將病株連根拔起燒毀，然后對(duì)土壤進(jìn)行消毒。

　　三、溫棚香椿的管理1、調(diào)節(jié)溫度、濕度及光照。

　　①溫度調(diào)節(jié)。據(jù)觀察，棚溫25℃左右，一晝夜嫩芽可長(zhǎng)3-4厘米，而15℃情況下，只長(zhǎng)1厘米；棚溫超過(guò)35℃時(shí)，影響椿節(jié)著色和品質(zhì)。故根據(jù)采芽期控制溫度十分必要?？勰ず?0-15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫可掌握在30℃左右，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌動(dòng)后，白天溫度控制在25-30℃，夜間在13-17℃，*不得低于7%.采芽期間氣溫以18-25℃為宜。

　?、跐穸日{(diào)節(jié)。溫棚中初栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水?？諝庀鄬?duì)濕度宜保持在85%以上，晴天還須向苗木噴水，以防苗木失水干枯。萌芽后，空氣相對(duì)濕度以70%左右為宜，濕度過(guò)大，不僅發(fā)芽遲緩，而且風(fēng)味大減，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。

　　③光照調(diào)節(jié)。香椿喜光照，應(yīng)盡量選用無(wú)滴膜，白天及時(shí)揭開(kāi)草苫、紙被，同時(shí)還要經(jīng)常清掃膜上雜物，充分增加光照。若光照過(guò)強(qiáng)，可適當(dāng)加蓋草苫遮蔭。

　　2、打頂促分枝。在采摘第二茬香椿芽時(shí)，將頂部同時(shí)摘掉定干（離地面40厘米處打頂定干為宜），定干后噴灑15%多效唑，濃度為200-500ppm，可達(dá)到矮化栽培。此后根據(jù)樹(shù)形發(fā)育情況，及時(shí)打頂、打杈，確保樹(shù)冠多分枝、多產(chǎn)椿芽。

　　3、科學(xué)運(yùn)籌水肥。香椿是速生木本蔬菜，需水量不大，對(duì)肥料的吸收，以鉀肥需求較高，每年300平方米的溫棚，底肥需要充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤左右，草木灰75-150公斤或磷酸二氫鉀3-6公斤，美國(guó)二銨3-6公斤，每采摘1次后要適量追肥、澆水。

　　4、套隔光薄膜袋。谷雨后地溫達(dá)到18℃以上，即可撤掉棚膜，讓樹(shù)苗自然生長(zhǎng)，此后雖發(fā)育較快，但容易老化，應(yīng)及早準(zhǔn)備黑紅2層2色乙烯薄膜袋。當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到5厘米，套上隔光薄膜袋，這樣既增加產(chǎn)量，又能保證椿芽不老化。椿芽長(zhǎng)到15厘米時(shí)，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可反復(fù)多次利用。

　　5、采芽與包裝?？勰ず?0-60天，當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15-20厘米，且著色良好，即可開(kāi)始采芽。采芽宜在早、晚進(jìn)行。頭茬芽（即著生于枝頭頂端的芽）品質(zhì)和色澤俱佳，為椿芽中的上品，這種芽宜在12-15厘米時(shí)采收。二茬芽長(zhǎng)到20厘米時(shí)，及時(shí)采收打頂，促其發(fā)出側(cè)芽、隱芽，提高產(chǎn)量。溫棚椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥澆水，促進(jìn)生長(zhǎng)。在春節(jié)前后上市的香椿芽，采下后要仔細(xì)整理捆扎，一般每50-100克為1捆，裝入塑料袋內(nèi)封好口，防止水分蒸發(fā)散失。