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　　1、白皮香。又名鴨蛋頭，南京*地方品種，植株半直立，株高45.4厘米，開展度45.8厘米，葉長橢圓形，先端尖。葉片淺綠色，葉面皺縮，莖短圓錐形，莖部外皮有縱向裂紋，莖長25厘米，橫徑5.4厘米，莖皮與肉均為綠白色，單莖質量250克。早熟，抗霜霉病，香味較濃，纖維少，品質好。

　　2、紫皮香。南京*地方品種，植株半直立，株高42.2厘米，開展度40.8厘米，葉闊披針形，葉頂鈍尖。葉緣波狀，葉片青綠色，有紫色暈或全紫紅色。葉面皺縮，莖長圓錐形，莖長23厘米，橫徑4.7厘米，莖皮青帶紫色條紋，肉青色，單莖質量320克，中晚熟，抗霜霉病，肉質脆嫩，水分多，品質好，產量高。

　　3、青皮臭。又名竹竿青，南京*地方品種，植株半直立，株高45.8厘米，開展度41.6厘米。葉闊披針形，葉緣波狀，葉片綠色，葉面微皺縮，有蠟質。莖長圓錐形，莖長36.3厘米，橫徑4.6厘米，莖皮和肉青色，單莖質量320克。晚熟，抗霜霉病，外皮纖維較多，肉致密而脆，水分少，多作加工醬菜用品種。