含糖量高達15％～30％，含蛋白質(zhì)0.2％，含有多種維生素，如維生素A、B1、B2、B6、C、煙酸等。另外還有十多種人體必需氨基酸，各種微量元素如鉀、鈣、磷、鐵等等。這些物質(zhì)，對兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)育均十分重要，對學習所導(dǎo)致的身心疲勞有緩解作用。因此是一種有益的補養(yǎng)食物，對智力發(fā)育有促進作用。葡萄中還含有草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種果酸，能使人增強消化，健脾和胃。