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問題已關(guān)閉 【蔬菜】黃瓜的整體保存有什么招？

提問者： naobuhao777 | 懸賞積分：0 | 瀏覽次數(shù)：130 | 2018-01-03

黃瓜的整體保存有什么招？

被采納的答案cc2017 | 實習(xí)生 | 采納率 0% | 精通領(lǐng)域：暫無

黃瓜的冷庫適宜溫度為12～13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜在保鮮庫貯藏，可達10～14天。若采用氣調(diào)保鮮庫貯藏黃瓜，可達45天左右，好瓜率達80%。塑料袋裝藏法，也可選用小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，松扎袋口，放入室內(nèi)冷涼處，夏季可貯藏4～7天，秋冬季室內(nèi)溫度較低可貯藏8～15天。不要亂堆亂放，最好放在籃子里，放在背陰涼爽的地方，通風(fēng)散熱，降低菜溫，以控制微生物的活動。

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