溫度調(diào)節(jié) 番茄果面溫度超過32℃不利于茄紅素合成，果皮會(huì)殘留綠色或褐色。在低于8℃時(shí)，茄紅素形成受到干擾和破壞，以后再給予適宜的溫度也不再轉(zhuǎn)紅。夜溫過高，呼吸強(qiáng)度大，不利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，表現(xiàn)為果實(shí)發(fā)育不良。故在番茄果實(shí)發(fā)育期注意適宜的溫度，要控制晝溫在25～30℃，夜溫13～17℃。 光照水分調(diào)控 光照過強(qiáng)時(shí)或過弱影響轉(zhuǎn)色。而在土壤干旱，植株蒸騰量大時(shí)，根系供給養(yǎng)分、水分不足，果實(shí)轉(zhuǎn)色不良。菜農(nóng)可以通過整枝打杈來改善通風(fēng)透光性，但是在高溫時(shí)，不要讓陽光直射果實(shí)，注意保留果實(shí)上方的一片葉。澆水以見干見濕為度，避免漚根、傷根。