安平縣曹莊村位于滹沱河北岸，小白嘴白山藥種植歷史悠久。清朝末年，該村農民就有種植蔬菜，趕集賣菜的習慣。那時農民就把小白嘴白山藥當做一種時令蔬菜種上一兩畦或四五畦，收獲后在農村集市上出售或當做滋身健體的補品贈送給坐月子（生孩子）和生病的親朋好友食用。小白嘴白山藥由于產量低而成為稀罕珍品之物。
一九六三年，滹沱河出現洪澇災害，曹莊村耕地中有一條南北走向的橫渠，因滹沱河北大堤上有一大閘將洪水阻攔，泥沙淤積在耕地上有一米多深，因而造成該村耕地上層為沙質土壤，下面則是沃土這樣得天獨厚的土地條件，此種土質非常適合白山藥的生長。
歷經多年，曹莊村民培育出俗稱“小白嘴”的優(yōu)質白山藥品種。該品種營養(yǎng)價值極其豐富，經化驗分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養(yǎng)極其豐富。
實行生產責任制以來，廣大農民有了種植自由權，農民開始將小白嘴白山藥由菜園種植轉移到大田種植，種植面積逐年擴大，僅該村種植就高達500多畝。白山藥種植已逐漸成為一種產業(yè)，進而輻射到周邊村莊，種植面積連方成片，達兩千多畝，產量可達五百萬公斤。
近幾年來，曹莊白山藥美名遠揚，本地絲網商戶當做安平特產饋贈商友，得到高度贊揚。目前，“小白嘴”白山藥已遠銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市，受到當地市民的青睞，成為人們餐桌上的美味佳肴